Kombucha

Kombucha und fermentierte Teegetränke entstehen auf Basis von Grüntee, Schwarztee oder Kräuteraufgüssen mithilfe einer Kultur aus Bakterien und Hefen. Während der Fermentation entwickeln sich organische Säuren, feine Kohlensäure und eine lebendige, vielschichtige Textur.

Früchte, Kräuter, Hopfen, Gewürze und weitere botanische Zutaten verleihen den unterschiedlichen Stilen ihre eigene Handschrift – als Aperitif, Speisenbegleitung oder erfrischender Drink.